腥味是什么物质产生的腥味是由哪些物质产生的

日期：2023/01/17 16:32作者：小编人气：

导读：　1、在一些动物性食品原料里面，通常都会含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，这些物质由于环境和自身的细菌作用，就会产生一些具有腥味的物质，例如氨气、三甲胺、硫化氢等等。　　2、大部分的腥味物质都属于碱性化合物，所以我们在烹饪之前可以在食材里面加入醋或者是料酒等进行中和，这样它里面的腥味就会消散，制作成食物味道也比较鲜美，更加符合人们的口味。腥味是什么物质产生的腥味是由哪些物质产生的...

　　1、在一些动物性食品原料里面，通常都会含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，这些物质由于环境和自身的细菌作用，就会产生一些具有腥味的物质，例如氨气、三甲胺、硫化氢等等。

　　2、大部分的腥味物质都属于碱性化合物，所以我们在烹饪之前可以在食材里面加入醋或者是料酒等进行中和，这样它里面的腥味就会消散，制作成食物味道也比较鲜美，更加符合人们的口味。腥味是什么物质产生的腥味是由哪些物质产生的

上一篇：仓鼠夏天怀孕怎么养养仓鼠夏天怀孕方法

下一篇：黄瓜炒虾仁怎么做黄瓜炒虾仁如何做

腥味是什么物质产生的腥味是由哪些物质产生的

相关

推荐

排行

腥味是什么物质产生的 腥味是由哪些物质产生的

相关

推荐

排行

腥味是什么物质产生的腥味是由哪些物质产生的