排骨汤最高温度是多少【骨头烧开放入肉质】

日期：2023/01/19 15:02作者：小编人气：

导读：　1:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗；　　2:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足；　　3:用大火烧开，撇去浮沫【根据肉质,可能要撇1-2次】，转小火慢慢加温炖；　　4:撇去浮沫【根据肉质,可能要撇1-2次】后，转小火炖,然后倒入酒50K左右；　　5:从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能...

　　1:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗；

　　2:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足；

　　3:用大火烧开，撇去浮沫【根据肉质,可能要撇1-2次】，转小火慢慢加温炖；

　　4:撇去浮沫【根据肉质,可能要撇1-2次】后，转小火炖,然后倒入酒50K左右；

　　5:从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水排骨汤最高温度是多少【骨头烧开放入肉质】

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