家庭泡菜如何腌制

日期：2022/11/23 10:18作者：小编人气：

导读：　1、准备原料卷心菜(900g)，调料小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个和小葱量为1：1。　　2、卷心菜去掉根部，切成片状;　　3、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀;　　4、把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时;　　5、期间准备好葱，洋葱，蒜泥;...

　　1、准备原料卷心菜(900g)，调料小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个和小葱量为1：1。

　　2、卷心菜去掉根部，切成片状;

　　3、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀;

　　4、把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时;

　　5、期间准备好葱，洋葱，蒜泥;

　　6、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份;

　　7、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀;

　　8、调味料拌好后加入葱和洋葱一起，耐心拌匀;

　　9、拌好后放半天，再放入冰箱即可。家庭泡菜如何腌制

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