黄金糕简单做法【发酵打蛋器面糊酵】

　　1、准备所需食材。

　　2、椰浆加入盐小火煮热即可关火。

　　3、椰浆中加入黄油，搅拌至黄油溶解。

　　4、酵母加入到20克温水中充分溶解。

　　5、放凉后的椰浆中加入过筛木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀。

　　6、鸡蛋和糖放入大盘里，用打蛋器搅打至奶白色。

　　7、鸡蛋体积变大至2倍大，大约需要搅打5、6分钟。

　　8、将酵母水和调匀的椰浆糊一起倒入打发好的鸡蛋中，用打蛋器继续搅打3分钟。

　　9、然后用湿布或者盖子盖住，让其进行发酵。当天室温大概是35度，发酵时间需1小时。【如果温度达不到35度，则发酵时间需要延长】，在这1小时发酵期间，每隔20分钟就用打蛋器搅打一分钟。第一次发酵后，把面糊倒入已经涂了油的盘里，再进行第二次发酵，大概1个小时，发酵后见到面糊体积膨大，而且表面有许多小气泡，这时候就发酵成功了。

　　10、锅里放水煮开，把整盘面糊放进锅里用大火蒸20分钟就可以了。

　　11、想要更香的吃法：放凉后切片放入平底锅煎至两面金黄即可。黄金糕简单做法【发酵打蛋器面糊酵】