鳕鱼的烹饪方法 鲤鱼的物种烹饪方法

　　1、红烧鳕鱼。红烧鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。难易指数：★★。制作步骤：【1】 鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块。【2】 准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉。【3】 将鳕鱼块放入碗中。【4】 炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金黄色。【5】 加入八角、花椒炒香，倒入料酒。【6】添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮。【7】添加盐调味，待汤收汁即可。

　　2、清蒸鳕鱼。清蒸鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。难易指数：★★。制作步骤：【1】 鳕鱼化冻洗净切片，姜切片，葱切花，蒜切末。【2】 将鳕鱼片码放盘中，加入姜片。【3】 准备蒸锅，倒入足量水，放进盘子，开大火焖蒸至熟。【4】 锅烧热，倒入橄榄油，爆香蒜末、姜片。【5】 加入水淀粉、香油煮，制成酱汁。【6】 将葱花撒在鱼片，浇上制成的酱汁即可。

　　3、香煎鳕鱼。香煎鳕鱼以鳕鱼为材料制作而成。难易指数：★★。制作步骤：【1】 鳕鱼洗净切块，蒜、葱、姜切末。【2】 准备一只碗，放入蒜姜姜末。【3】 添加胡椒粉、盐，倒入菜油拌匀，制成酱料。【4】 把鳕鱼块放入酱料中腌制1个小时。【5】 炒锅烧热，放入鱼块慢慢煎至双面金黄色即可。

　　4、糖醋鳕鱼。糖醋鳕鱼是以鳕鱼、洋葱为食材制作而成。难易指数：★★★。制作步骤：【1】 鳕鱼洗净切块，洋葱洗净切丝，葱切段。【2】 用白醋、米酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制鳕鱼块。【3】 用地瓜粉将鱼块裹上。【4】 锅烧热倒入食用油，放入鱼块炸至金黄色盛出备用。【5】 锅内留少许油，爆香葱段，放入洋葱丝翻炒。【6】 加入糖醋酱，放入炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可。

　　5、麻辣鳕鱼。麻辣鳕鱼以鳕鱼、胡萝卜、青椒为食材制作而成。难易指数：★★★。制作步骤：【1】 鳕鱼解冻，清洗干净切块，胡萝卜洗净切丝，青椒切丝，姜切片。【2】 锅烧热倒入食用油，放入鳕鱼炸至金黄色，盛出。【3】 锅内加少许油，爆香姜片，放入辣椒酱炒香，放入鳕鱼翻炒。【4】 倒入高汤，添加适量白糖，盖上锅盖焖煮。【5】 放入胡萝卜、青椒翻炒。【6】 最后添加盐调味，翻炒片刻即可起锅。鳕鱼的烹饪方法 鲤鱼的物种烹饪方法