如何烧出罐头味的红烧肉【五花备用大料桂皮】

日期：2023/01/17 18:10作者：小编人气：

导读：　材料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。　　做法：　　1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。　　2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。　　3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。　　4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。　　5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。　...

　　材料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

　　做法：

　　1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

　　2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

　　3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

　　4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

　　5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

　　6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

　　7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

　　8、下料酒、放入香料包后大火做开。

　　9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

　　10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。