鸡蛋酥的做法是什么 鸡蛋酥家常做法分享

　　1、用料：

　　低筋面粉15克、鸡蛋1个【约50克】、手指鸡蛋酥。

　　2、做法：

　　【1】准备食材：低筋面粉15克，鸡蛋1个【约50克】。

　　【2】蛋清蛋黄分离。

　　【3】在蛋黄碗中筛入一半的低筋面粉。

　　【4】搅拌均匀。

　　【5】蛋清碗中挤入3滴柠檬汁。

　　【6】用打蛋器打发蛋清，建议一直用低速打发，这样打发会更稳定一些。

　　【7】舀1/3的蛋清到蛋黄糊中，边旋转碗，边划“J”字翻拌均匀，将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清中，用同样的方式翻拌均匀。

　　【8】在翻拌好的蛋糊中，筛入剩余的低筋面粉。

　　【9】划“J”字翻拌均匀。

　　【10】将蛋糊装入裱花袋，剪小口。

　　【11】烤箱设置150℃，15分钟，开始自动预热。

　　【12】烤盘铺上硅油纸，蛋糊挤入烤盘中。

　　【13】烤箱温度150度，烤15分钟。鸡蛋酥的做法是什么 鸡蛋酥家常做法分享