棒棒山楂糕的做法 山楂块糕家常做法分享

　　1、主料：山楂1000克。

　　2、辅料：柠檬半个、桂花10克。

　　3、做法：

　　【1】将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂。

　　【2】挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化。

　　【3】将麦芽糖、冰糖一并加入。

　　【4】小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅。

　　【5】煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠【用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢】，关火。

　　【6】立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中。

　　【7】焖出桂花香后,趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状。

　　【8】用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层。

　　【9】将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整。

　　【10】用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。棒棒山楂糕的做法 山楂块糕家常做法分享