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日期:2023/01/16 14:00作者:小编人气:
1、180天左右的小公鸡一只(约3斤)宰杀治净,斩成蚕豆大小的块;鸡头一开二与鸡爪、鸡腰一起盛入码斗待用。
2、锅滑透下花生油200克烧至五成热,放入姜片40克炸香,下鸡爪、鸡头煸炒至变色。
3、倒入鸡块,中火翻炒7-8分钟,待鸡肉收缩、表面微微发干后沿锅壁烹入白酒30克,下入八角2颗、小粒花椒10克,炒至香味溢出后倒入蒜片40克、干辣椒30克翻炒均匀。
4、下入炒鸡酱35克,放入鸡腰略炒,倒入小米椒段、线克即可装盘上桌。自制灵魂炒鸡的方法 怎么自制灵魂炒鸡