菜籽油下锅有沫怎么回事【菜籽油榨油下锅水】

日期：2023/01/17 17:08作者：小编人气：

导读：　植物油榨油工艺分生榨和熟榨。　　生榨的油里含有水分，因为自榨的菜油没有经过太多的过滤工序，有少许残渣遗留，并且其浓度较高。所以加热后会有泡沫。　　而炒熟后的热榨油相对含水分较少，故不容易起泡。　　并且菜籽油下锅后烟很大是因为油里面含的蜡质等杂质较多。菜籽油下锅有沫怎么回事【菜籽油榨油下锅水】...

　　植物油榨油工艺分生榨和熟榨。

　　生榨的油里含有水分，因为自榨的菜油没有经过太多的过滤工序，有少许残渣遗留，并且其浓度较高。所以加热后会有泡沫。

　　而炒熟后的热榨油相对含水分较少，故不容易起泡。

　　并且菜籽油下锅后烟很大是因为油里面含的蜡质等杂质较多。菜籽油下锅有沫怎么回事【菜籽油榨油下锅水】

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