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日期：2023/01/17 20:16作者：小编人气：
1、一整个新鲜猪肚用盐、地瓜粉【也可用小苏打代替】、醋，里里外外反复清洗干净，乳鸽不要放血，用清水淹，去毛去内脏，姜切片，白胡椒数粒。
2、把处理好的乳鸽整只装入猪肚内，猪肚内再放入几片姜，白胡椒用刀微微拍裂放入，把猪肚两端的口子用棉线或牙签系紧扎紧。
3、锅中注水烧开，放入姜片、料酒、打结葱，放入猪肚焯水，待猪肚受热涨得圆鼓鼓的，翻翻面，当露出水面的部分呈褐色，捞出稍微放凉，让猪肚回缩。
4、炖瓮放入猪肚，再放三两片姜和几粒白胡椒，注入冷水没过猪肚，注意水不要太多，不是要打牙祭，这是一锅药膳，千万不可调皮多放水，大火烧开，转小火慢炖3个小时。
5、炖足了火候，汤色变得乳白香浓，加入盐、鸡精【依个人喜好，不影响疗效】，把猪肚用剪刀剪开，煎成小块，乳鸽撕成小块，就可以食用了。炖猪肚放什么一起炖 猪肚和什么一起炖比较好
