综合知识、生活百科、读书笔记
日期：2023/01/18 21:00作者：小编人气：
一般食物都含有一定的糖分【如葡萄糖】和淀粉，在微生物作用下，进行发酵后，糖分转成酸性物质，所以食物发酵之后会变酸。
发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒，甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜，这些都是颇具魅主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品。为什么食物发酵之后会变酸呢【发酵糖分食物制品】
