龙虾油炸几分钟最好_小龙虾炸多久肉才不散

　　小龙高油温下锅,,然后改小火,,到虾子浮起来就可以了,控制好油温不会焦的..一般2-3分钟这样吧,其实浮起来就已经透了,,因为你还要焗,焗的时候加长时间就好了...海虾我们要考虑它的鲜嫩,,基本是水开,下虾,关火,慢慢侵熟的,,,,但小龙虾寄生虫比较多,,建议多炸煮一下,,

　　小龙虾油炸到虾皮脆的就好，一般一分钟足够了。

　　小龙虾炸多久肉才不散：建议炸5-8分钟左右即可。

　　很多人会发现，小龙虾被油炸之后，肉质还是散的，其实这主要是因为小龙虾经过油炸了但是肉质还是散的，可能跟油温不够有关系；小龙虾中的主要成分是蛋白质，蛋白质在较高温下可瞬间变性，这样肉质口感细嫩紧致，形状有型；在油温比较低的时候就将小龙虾放入的话，会导致小龙虾中蛋白质变性时间不同，从而吃起来肉质较散，口感不佳，正常情况下建议炸5-8分钟左右即可。

　　如何防止小龙虾肉质散：具体做法如下：

　　1、预防小龙虾肉质松散，可以先将其用油炸一遍，让龙虾肉变得紧致，制作小龙虾，肉质鲜嫩不松散、入味。

　　2、在油炸小龙虾的时候，应当将油充分烧热，插入筷子可见冒泡时再将小龙虾放入。

　　3、小龙虾加水不宜过多，待其煮30分钟左右，充分入味后，就转大火直接收汁即可。

　　4、挑选小龙虾的时候应选择形状完整，个头均匀，头身联系紧密，颜色红亮，活泼好动的。龙虾油炸几分钟最好_小龙虾炸多久肉才不散