马齿苋菜10种家常做法_马齿苋怎么做才好吃

　　做法1：凉拌马齿览

　　准备食材如下：马齿览370克，醋3克，盐3克，生抽5克，白糖2克，蒜瓣3瓣，食用油10克，尖辣椒6个，熟花生米8克

　　具体做法如下：马齿览清洗干净，蒜瓣切碎，尖辣椒剪碎，锅里放水烧开，水里放点盐，再放马齿览焯水，捞出焯水的马齿览，切碎放在碗里，放入生抽，醋，料酒，蒜末，辣椒碎，盐，白糖，浇上热油搅拌均匀，再倒入熟花生米搅拌均匀即可！

　　做法2：蒜蓉马齿览

　　准备食材如下：马齿苋500克，柿子椒适量，食盐1茶匙，蒜3瓣，生抽1汤匙，香油1汤匙，香菜适量，白芝麻适量，白糖1茶匙，花椒油1汤匙

　　具体做法如下：大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅，加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥，加入一勺烧热的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌匀成调味料，锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的马齿菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟，将汆烫好的马齿菜捞起冲凉开水，然后将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用！

　　做法3：马齿览蒸肉

　　准备食材如下：马齿苋1把，五花肉300克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，辣椒粉1汤匙，豆豉1汤匙

　　具体做法如下：猪肉切成2指宽的条状。

　　马齿苋提前一天泡软，把马齿苋切成4-5里面长的段放在碗底，然后摆上肉块，放上盐、辣椒粉、酱油、鸡精、豆豉，把肉放进蒸锅或者高压锅里蒸40分钟左右即可。

　　马齿苋怎么做才好吃：马齿苋生食、烹食都可以，其柔软的茎部分可以像菠菜一样烹制，而马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，用来做汤或做沙司、蛋黄酱和炖菜都可以。

　　另外在食材搭配上，马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，和洋葱或番茄一起烹煮，其茎和叶用醋腌泡食用味道都是不错的。

　　马齿苋和什么不能一起吃：马齿苋吃的时候不建议和甲鱼同时食用，由于马齿苋性寒，而甲鱼作为一种高蛋白的凉性食物，两者同食会导致寒凉之气在肠胃积聚过多，加重肠胃负担，继而容易产生腹痛、腹胀、消化不良等肠胃症状。

　　马齿苋和什么不能一起吃：马齿苋作为一种药食两用的食物，药性寒，入大肠经，有清热解毒、凉血止血的功效，因此做食物食用时不建议和寒凉食物如西瓜、雪莲果、黄瓜、百合等同食，否则容易加重肠胃刺激，引起腹痛、腹泻等肠胃不适现象。马齿苋菜10种家常做法_马齿苋怎么做才好吃