泡发腐竹的方法_腐竹泡不软是怎么回事

　　小技巧1：尽可能将腐竹掰成小段

　　掰成小段的腐竹，可以增加和水的接触面积，这样子可以很好地增加腐竹泡发的速度。

　　而且在泡发腐竹的时候，不要直接选择使用热水进行浸泡，因为热水会导致腐竹的表面很快就出现泡发完善的情况，但是内部依旧是硬得不行，还是处于夹生的情况。

　　所以一般来说，我会去选择冷水或者是温水，来进行浸泡的处理。

　　小技巧2：可以在水中加进适量的食盐和白醋

　　其实直接使用清水来浸泡，不仅时间长，而且效果也并不是特别好，所以我会更建议在浸泡的时候，加进适量的食盐和白醋起到一个加速浸泡的结果。

　　腐竹泡不软是怎么回事：可考虑腐竹泡的时间过短，腐竹浸泡的时间一般建议在3小时左右，如果泡的时间过短的话，就有可能出现腐竹泡不软的现象。

　　此外，腐竹泡的时候会浮在水面导致腐竹吸水不均匀，出现部分腐竹没泡软，建议用干净的盘子压住，让所有的腐竹浸没在水面下，这样就能让腐竹充分的吸水泡软了。

　　腐竹怎样泡发又软又好吃： 1.先准备适量腐竹，将腐竹切成均匀的小段，将腐竹倒入大碗中，然后往水中倒入适量40度左右的温水。

　　2.要保证水的容量是高于腐竹的数量，这样才能确保所有腐竹能够完全泡发。

　　3.可以往水中加适量的食盐，这样不仅可以加速腐竹泡发时间，而且腐竹吃起来更有嚼劲。

　　4.大约2-3小时左右，等腐竹变成淡黄色、膨胀泡发了就说明已经泡好了。泡发腐竹的方法_腐竹泡不软是怎么回事