隔夜木耳吃死人是真的吗_木耳泡好了能直接吃吗

　　隔夜木耳是否能吃取决于是否出现变质，泡发的木耳水分含量较高，如果放置在温度较高的环境下，通常容易滋生细菌而导致其变质。

　　此时的木耳不能吃，食用后可能会发生食物中毒现象。

　　木耳是一种菌类，生长环境中与细菌、真菌接触发生污染，放置环境适宜的情况下，细菌、霉菌可大量繁殖，如温度高、潮湿环境。

　　隔夜后可能会出现木耳变软、变黏等现象，食用后会引起腹痛、腹泻等不良后果。

　　泡发木耳隔夜后，易被椰毒假单胞菌污染，此类菌属耐高温、毒性大，人体摄入后可引起全身多脏器衰竭，死亡率较高，因此不能食用变质木耳。

　　木耳过夜是可以吃的，一般可以放在冰箱里冷藏。

　　最多只是会影响到新鲜感，但营养这方面的话，也是不会缺少的，并不会像一些一次性就得吃完的食物一样，不吃完的话就会发酵变质。

　　但是木耳不会，因此木耳过夜了也是可以吃的，平时也应该多补充一些维生素营养。

　　木耳泡好了能直接吃吗：不建议直接吃。

　　新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，人体摄入卟啉以后容易出现一系列过敏反应，虽然经过水的泡发，卟啉会溶解一部分在水中，使得剩余木耳中卟啉含量大大减少，但是对于一些易过敏人群来说，食用以后仍然可能会诱发一系列过敏的症状。

　　所以建议食用之前将木耳经过高温加熟一下，最好不要泡一遍就直接吃，以免引起身体的不适。

　　木耳的功效与作用： 1、润肠通便。

　　木耳中含有丰富的非水溶性纤维，所以食用以后可以促进人肠道的蠕动，加快粪便的排出，起到促进食物消化的作用。

　　2、降低胆固醇。

　　木耳中含有丰富的可溶性纤维，这种可溶性纤维可以减低胆固醇的含量，还能减缓糖类的吸收速度，调节血糖浓度。

　　3、降低患心血管疾病的风险。

　　从中医上来说，木耳具有一定的活血通路的功效，所以人食用以后可以对心血管起到较好的保健作用。隔夜木耳吃死人是真的吗_木耳泡好了能直接吃吗