鱼腥草怎么凉拌才好吃_鱼腥草生吃好还是煮熟了吃好

　　鱼腥草怎么凉拌才好吃： 1、择去老根：一般来说鱼腥草的根部较硬，因此在凉拌之前需要将鱼腥草放在水里浸泡一会儿，再用手将鱼腥草的老根择掉，而将脆嫩的根部留下凉拌，这样吃起来才会好吃。

　　2、腌制一会：因为鱼腥草的质地较硬，不易进味，因此在凉拌的时候首先需要将鱼腥草切成一小段一小段的，然后在倒入汤汁之后还需要浸泡一会儿，这样才能使鱼腥草进味，吃起来也会更好吃一些。

　　鱼腥草生吃好还是煮熟了吃好：各有优点。

　　鱼腥草既可以生吃，也可以煮熟后吃，一般来说嫩的鱼腥草口感比较脆嫩，更适合于用来生吃，而老的鱼腥草口感较硬，则更适合用来煮水、煲汤食用。

　　一般情况下，鱼腥草最常见的食用方法就是用来凉拌着吃，但是因为鱼腥草的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，因此对于脾胃功能不是很好的老人和小孩来说，则更适合将鱼腥草煮熟后吃。鱼腥草怎么凉拌才好吃_鱼腥草生吃好还是煮熟了吃好