咸鸭蛋竟然是致癌之首_吃咸鸭蛋健康吗

　　一般来讲这样的情况是没有什么害处的，长久来讲，腌制食品硝酸盐类会增加致癌风险；腌制方法：原料：鸭蛋白酒盐1.鸭蛋先在水里稍微泡一下，用钢丝球慢慢搓洗干净，放在一边沥干水分。

　　（一定要沥干）2.烧开一锅水，放凉，一加盐一边搅拌直到盐水饱和，放进去的盐搅不化为止。

　　3.倒白酒进去，多加点无所谓，然后把沥干的鸭蛋逐个放进密封好。

　　4.腌鸭蛋的容器要干净，无油无生水，鸭蛋放进盐卤里面的时候应该是浮在上面的，否则咸度不够。

　　5.这样腌制一个月差不多就可以吃了，咸鸭蛋吃完后盐卤还可以加点盐、酒，再次腌制鸭蛋。

　　吃咸鸭蛋健康吗：适量食用是健康的。

　　咸鸭蛋是常见的一种食物，咸鸭蛋是新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，咸鸭蛋的色香味俱佳，营养丰富，在咸鸭蛋里面含有较多人体所需要的营养成分，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

　　吃咸鸭蛋会上火吗：适量食用咸鸭蛋不会引起上火，过量食用咸鸭蛋有上火的可能性。

　　咸鸭蛋味咸、性凉，适当的食用一些咸鸭蛋是不会导致上火的，但是吃太多就会导致上火了。

　　在咸鸭蛋中含有丰富的蛋白质，补充过多的蛋白质会增加肾脏的负担。

　　另外，咸的食物吃太多的话，会引起声带脱水，导致声音嘶哑。

　　腌制的食物的含盐量都是很高的，长期吃会容易诱发高血压，而且咸的东西对消化系统的粘膜不是很好。咸鸭蛋竟然是致癌之首_吃咸鸭蛋健康吗