黄皮果寄生树可以泡酒吗_黄皮果泡酒用什么酒

　　新鲜的好一些，更利于黄皮果内糖分的释放。

　　做法：

　　1、选择新鲜的黄皮果做为原料，先将黄皮洗干净，泡一下盐水（30分钟），再摊开晾干水份；

　　2、原料处理好以后，准备好黄冰糖、白酒，（黄皮、冰糖、酒的比例是1：1：0.8），泡果酒的白酒度数一般在30-40度，采用中度酒去泡制水果，既能保证水果原有的果味又能有酒的熏陶；

　　3、接下来将黄皮果里面的核去除，可以用家庭常用的那种匙更轻压一下黄皮就可以将核拿出来，再将黄皮放瓶；

　　4、再向瓶内放进冰糖，通常是一层黄皮夹着一层冰糖的放置方式，这样可以保证发酵的完整和均匀，做好此上步骤将瓶稍微摇匀，不要留太多空隙，然后再把白酒倒进去要盖住黄皮和冰糖；

　　黄皮果泡酒用什么酒： 40-50度左右的白酒。

　　在做黄皮果泡酒时建议使用40-50度左右的白酒，因为酒精度数过高才能更利于黄皮果中营养成分的挥发释放，这样能起到更好的药效，并且泡出来的酒口感更加醇香浓厚。

　　另外高度数的酒会更利于黄皮果酒的保存，黄皮果泡酒后其中的酒精浓度会被稀释，如果用度数低的白酒，黄皮果酒在浸泡过程中很容易变质。

　　黄皮果泡酒要去核吗：不要。

　　黄皮果的果核中也含有丰富的营养成分，且平常直接食用不好吸取其中的营养，将其一起浸泡在酒中，其中的有效成分能更好的会溶解出来，这样泡出来的黄皮果酒养生保健功效会有所增加。

　　且不去核能更好的保留黄皮果完整性，这样泡出来的酒口感更好。黄皮果寄生树可以泡酒吗_黄皮果泡酒用什么酒