甘蔗发霉切掉还能吃吗_甘蔗发黑了还能不能吃

　　从外观看，霉变的甘蔗所呈现的颜色较为暗沉，且质地发软，会出现明显的红心、黑心现象。

　　啃食甘蔗时，咬开或削了皮的甘蔗，看到纵向的纤维中有粗细不一的红褐色条纹，这就是较轻微的霉变；而将甘蔗纵剖后，剖面呈灰黑色、棕黄色或浅黄色则是较为严重的霉变；如果从横剖面来看，发霉的甘蔗也可能会呈现出红色、灰色、黑色或棉絮状白色的芯。

　　从气味上分析，甘蔗霉变后先是会有淡淡的酒味、糟味，随着霉变程度的加重会有酸馊霉坏味。

　　甘蔗发霉之后不能再继续食用，发霉的甘蔗表皮缺乏光泽，削皮后可见其芯子呈淡黄、浅灰或棕褐色，咬断后断端上有白色绒毛状菌丝，吃的时候有一股酸味或酒味。

　　显微镜下检查可发现其中含有大量的串珠镰刀霉素或节菱孢霉菌，这二种霉菌都可以产生具有强烈毒性的3-硝基丙酸，它会刺激消化道并损害脑神经，一定不能食用。

　　甘蔗发黑了还能不能吃：不能吃。

　　甘蔗正常的情况是微黄色的，会出现发黑，也说明甘蔗已经出现了变质，而变质的甘蔗会含有大量的细菌微生物，将营养成分分解，使甘蔗失去原有的颜色、气味、品质，同时还会产生对人体健康有害的物质，继续食用会影响机体健康，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适现象，所以甘蔗发黑后不能再食用。

　　甘蔗能放多久不会坏：与保存方式相关。

　　一般情况下，甘蔗要是有外皮来隔绝外界细菌微生物的入侵，能够保存的时间则较长一些，只要避风保存就可以放2-3个月左右。

　　但将甘蔗去皮后，果肉与外界的接触过大，更容易被细菌微生物入侵，且水分流失的速度也会加快，一般放1天左右就会导致食用价值下降，放入冰箱则可以放2-3天左右。甘蔗发霉切掉还能吃吗_甘蔗发黑了还能不能吃