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日期：2023/01/16 18:56作者：小编人气：
蒸芋头是冷水下锅还是热水：冷水。
蒸芋头最好是冷水下锅，因为芋头中含有大量的淀粉，并不是很好蒸熟，冷水下锅能让芋头随着冷水一起升温加热，这样芋头能更加受热均匀，蒸出来的口感才更加的软糯。
如果直接热水蒸的话，芋头外层突然受热，中间质地比较硬，就容易出现里外受热不均情况，这样蒸出来的芋头口感就非常不好。
蒸芋头要去皮吗蒸多久：不用。
在蒸芋头的时候是不用去皮的，因为外皮对芋头能起到保护作用，带皮一起蒸能减少加热过程中芋头中水分以及营养成分的流失。
如果去掉皮蒸的话，加热过程中芋头当中的水分会加速蒸发，这样蒸出来的芋头口感会偏干，另外芋头当中的营养成分也会随之流失。蒸芋头是冷水下锅还是热水_蒸芋头要去皮吗蒸多久
