青团现今有什么寓意_正宗的青团是用什么做的

　　青团的由来为了纪念在走投无路时村民们偷偷送给李秀成的青团，李秀成从此下令太平军都要学会做青团以御敌自保，青团具有纪念先人、团圆的寓意。

　　青团是江南地区的传统特色小吃，因色如碧玉,口感糯韧绵软、肥而不腴而深受人们的喜爱。

　　为了纪念先祖。

　　这种风俗可追溯到两千多年前的周朝，据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”，在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。

　　正宗的青团是用什么做的：青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，传统正宗的青团是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉制作而成，具体做法如下：

　　1、艾叶洗净，锅中水开放入艾叶。

　　2、加1勺碱去除苦涩味，捞出加清水榨成汁。

　　3、碗中加入250克糯米粉、100克大米粉，用艾草汁和面，搅匀和成面团。

　　4、案板撒干面粉，挤上豆沙，整理成长条，揪成剂子搓圆，面团同样分剂子揉圆，压扁包入豆沙，收口揉圆。

　　5、放上蒸屉，水开上锅，大火蒸15分钟即可。

　　青团要加热吃吗：根据个人喜好决定。

　　一般自己在家制作的青团，制作过程中是需要加热蒸熟的，蒸熟后就可以吃，而市面上买的大多是熟青团，熟青团冷了也可以吃，不需要加热，但是加热后口感更软糯，艾草的香味也更加浓厚，因此，生活中大多数人都是加热后再吃。

　　不过青团为冷食美食，蒸熟后可以在冰箱里冷藏放一周左右，从冰箱拿出后降至常温也可以冷吃。青团现今有什么寓意_正宗的青团是用什么做的