怎样保存荠菜又鲜又嫩_芦笋皮要不要去

　　荠菜存放方法如下：

　　一，首先把刚刚从地里挖来的荠菜放入袋子中，封口。

　　二，把荠菜摘干净后，用清水洗干净，让芥菜保持上面一直有水分。

　　三，把荠菜一直泡到水中，直到吃时再从水中捞出来，这种方法保存时间不长。

　　四，可以将荠菜摘干净后，直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。

　　五，还有就是用真空带装好，前提是保证真空袋的完好无损，随吃随拿，这种方法可以保存的时间长一点。

　　六，也可以用一个大箱子将荠菜装起来，别忘了一定要放到温度很低的地方，比如冷库中。

　　注意事项虽然是保鲜，但是也不宜存放太久。

　　尤其是那种保存时间长的千万要看好，荠菜是否变质。

　　芦笋皮要不要去：视情况而定。

　　对于新鲜的芦笋来说，其表皮比较嫩，是不需要削皮的，直接将底端的根部削掉就可以了，或者也可以将根部的表皮削掉后食用。

　　如果芦笋放置时间比较长、比较老的话，因为其外皮的纤维素含量较高，吃起来口感比较粗糙，因此建议最好是削掉外皮后再进行烹饪，这样不仅吃起来更嫩，而且也更便于调味料的进入，吃起来也会更好吃。

　　芦笋皮怎么剥： 1、手撕：如果是比较老的芦笋，因此其外皮皮比较坚韧，与肉质部分的粘合度不是很紧，因此可以直接用手从根部往上将老皮撕掉。

　　2、刮皮：如果芦笋还不是很老，那么就需要借助刮刀来进行刮皮，首先需要将芦笋平放在桌子上，左手按着芦笋，右手抓住刮刀从芦笋的根部开始刮皮，这种方法不仅容易操作而且也不容易刮到手，削的时候也不容易让芦笋断掉。怎样保存荠菜又鲜又嫩_芦笋皮要不要去