桔子皮怎样制作陈皮_陈皮用什么桔子皮最好

　　自制桔子皮做成陈皮的最好方法

　　1、吃完桔子把桔子皮晾晒干了;

　　2、放进蒸笼里，上锅蒸透;

　　3、然后再晒干，这样子重复2次就成了。

　　二、鲜橘皮与陈皮的区别

　　鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。

　　鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。

　　此外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂，这些化学制剂有损人体健康，用它泡水还可能对健康产生不良影响。

　　陈皮用什么桔子皮最好：一般的橘子皮都是可以用来制作陈皮的，如果是用来当佐料入菜的话普通橘子就可以了额，但是如果是要用于药用的话，那么建议最好是选择已经完全成熟了的橘子皮，这种橘子皮制作出来的陈皮才会有更好的药用价值。

　　而且对于自己在家里制作陈皮来说，因为制作技术和制作环境的限制，因此建议最好是选择皮比较薄的橘子皮，这样才能防止橘子皮在制作的过程中出现发霉的情况。

　　陈皮怎么分辨好坏： 1、手感：在选购陈皮的时候，可以用手去触碰陈皮，如果陈皮的质地比较软，摸起来比较水润的话，那么证明这个陈皮的年份还不够长，建议最好是选择那些质地比较干燥、容易碎的陈皮。

　　2、气味：放置时间越长的陈皮味道闻起来越是香醇，而时间不够长的陈皮闻起来味道则比较酸涩，如果是要用来泡水喝的话，那么建议最好是选择那些香味醇厚的陈皮。桔子皮怎样制作陈皮_陈皮用什么桔子皮最好