开心果仁黄了是坏了吗_开心果的果肉发黄是怎么回事

　　果仁是绿色的就可以吃。

　　开心果是一种坚果，正常来说果仁的颜色是绿色的，属于纯绿色的果实，所以开心果又被叫做绿仁果，营养丰富，食用后可以帮助润肠通便、益智健脑。

　　一般纯天然的开心果是黄色的外壳、紫色的包衣、绿色的果仁，如果表皮发绿或者是外壳发白、果仁发黄的开心果可能是存放较长时间不新鲜的开心果，也可能是经过染色的开心果，正常果仁是绿色的话就可以吃。

　　开心果是纯绿色植物的果实，果仁是绿色的也是正常的，因此开心果又名“绿仁果”。

　　纯天然的开心果应该符合三种特点：黄壳、紫衣、绿仁。

　　开心果是一种营养丰富的坚果，多吃可以预防冠心病，通便润肠，很适合老年人食用。

　　但是如果是表皮发绿就不能吃，可能是染色或者变质的。

　　开心果的果肉发黄是怎么回事：可能是变质或炒焦的结果。

　　开心果的果仁外皮带有紫色外皮，果仁为绿色，如果出现黄色果肉，吃起来味道发苦的话，可能与食品发霉、变质有关，这种开心果是不能继续吃的，以免对健康造成危害；

　　另外开心果属于炒货，如果炒制过程中火候过大的话，也会导致果肉发黄、发黑，这种开心果也不好吃，而且多吃对健康不利，也是要吐掉的。

　　开心果怎么挑选：开心果要尽量挑选有密封包装的，不要买散装的，很容易发潮损坏；其次注意挑选包装上有QS质量安全标识的产品，最好是买一些值得信赖的大品牌比较安全放心。

　　开心果怎么挑选：一般质量好的开心果外壳淡黄色为主，在挑选开心果时尽量不要选择颜色太白的开心果，可能药水洗过的劣质货，建议选择自然发黄或微褐色外壳的开心果，这种属于自然成熟。

　　开心果怎么挑选：一般正常的开心果果仁颜色应该以绿色为主，黄色果仁的开心果有可能是被药水漂洗出现有变黄的现象，这种尽量少购买。

　　开心果怎么挑选：开心果自带有坚果的香味，如带有哈喇味的，说明是坏果，其味道差，有刺喉辛辣味。

　　若食用量大，轻者引起腹泻，重者还可能出现肝脏疾病；尤其是发霉的，会产生剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。开心果仁黄了是坏了吗_开心果的果肉发黄是怎么回事