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日期:2023/01/19 12:39作者:小编人气:
1、绿豆淀粉。
是最佳的淀粉,一般很少使用。
特点是:粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。
2、马铃薯淀粉。
马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,特点是:粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。
3、小麦淀粉。
小麦淀粉是面团洗出面筋后,沉淀而成或用面粉制成。
特点是:色白,但光泽较差,质量不如马铃薯粉,勾芡后容易沉淀。
4、甘薯淀粉。
甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。
5、木薯淀粉。
木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。
木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类,广泛应用于食品工业及非食品工业。
富含淀粉的食物:蒿子粑粑中的淀粉含量很高,吃了蒿子粑粑后再吃一些富含淀粉的食物,肠胃的负担会比较重,大量的淀粉会在肠道中被一些产期菌分解,产生较多的其他,加重身体不适的情况。
常见的富含淀粉的食物有:淮山、蚕豆、绿豆、饭豆、大豆、南瓜、莲子等。
不易消化的食物:蒿子粑粑含有丰富的直链淀粉、碳水化合物、蛋白质,食用蒿子粑粑后消化难度大,淀粉和脂肪主要消化吸收的部位都在肠道中,大量的脂肪和淀粉进入肠道中,会影响消化速度,导致身体不适。
常见的不易消化的食物有:脂肪类:肥肉、猪油、黄油、油炸食品等;纤维素类:干笋、干豆角等。带淀粉的食物都有哪些_富含淀粉的食物