六种人不宜多吃黄花菜_干黄花菜要去掉花蕊吗

　　痛风病人能吃黄花菜。

　　痛风，为过度劳累，久病或者先天禀赋不足导致蛋白质代谢障碍或者尿酸排泄不足，因此高尿酸血症，关节红肿，疼痛，活动受限建议给予活血化瘀止痛药物进行缓解治疗。

　　干黄花菜要去掉花蕊吗：一般不需要。

　　在吃新鲜黄花菜的时候要将花蕊去掉，这是因为新鲜黄花菜中的有害成分秋水仙碱在花蕊中的含量很高，去掉花蕊可以使得烹饪更加方便。

　　而干黄花菜经过了蒸熟晒干的工作流程，里面的秋水仙碱基本已经被消除，所以不一定要去除花蕊了，当然如果还是感觉不放心，或者本身不喜欢花蕊的口感，那么也是可以在烹饪之前将花蕊去除的。

　　干黄花菜怎么挑选： 1、通过颜色。

　　一般正常的干黄花菜会黄中带褐，如果其颜色比较鲜艳的话，那么可能是使用了过量的二氧化硫进行熏制的。

　　2、通过气味。

　　正常的干黄花菜带有本身的植物清香，而被化学药剂进行熏制过的可能会带有股刺激性气味。

　　3、通过质地。

　　捏一下干黄花菜，如果松手后可以恢复原形，那么这种干黄花菜的品质一般比较好。六种人不宜多吃黄花菜_干黄花菜要去掉花蕊吗