清水煮荸荠正宗做法_马蹄冷水煮还是开

　　黑木耳（适量）荸荠（适量）

　　盐（适量）油（适量）

　　步骤1:首先将木耳泡发洗净，荸荠去皮洗净切块备用。

　　步骤2:锅中加入适量食用油，待油烧热，有烟飘出。

　　步骤3:放入准备好的食材，迅速翻炒。

　　步骤4:待油木耳炒熟，放入适量盐。

　　步骤5:此时调成小火，继续翻炒。

　　步骤6:待荸荠有少许变色，关火出锅完成。

　　荸荠、水

　　步骤1

　　荸荠。

　　步骤2

　　把荸荠洗干净。

　　步骤3

　　放入锅，加水，烧开后，文火煮30分钟左右，煮到芯子透明即可。

　　清水煮荸荠，甘甜脆韧，荸荠水也是甜甜的。

　　自己把皮啃掉，吃荸荠肉，也是小时候的记忆。

　　荸荠水也好多功效，比如杀疳疾（指小儿脾胃虚弱，面黄肌瘦），这是妈妈说的最多的哈哈。

　　马蹄冷水煮还是开水煮：都可以。

　　马蹄采用冷水和开水煮在营养保存度、口感等方面并无多大的差别，但要注意的是马蹄煮之前最好是先去皮，这样可以去除大部分表皮残留的细菌、泥土、寄生虫等物质，再清洗水煮食用的话，安全性更高，而且煮出来的水也比较好看，无沙感。

　　煮荸荠的水能喝吗：能喝。

　　煮荸荠的水中含有荸荠的营养成分，而且略带有甜味，吃的时候，也是可以一起吃的，但如果是单独水煮荸荠的话，其水味道较为淡，建议想要喝荸荠水的人群，搭配一些雪梨、甘蔗、红枣、枸杞、银耳、冰糖等调味食用为好，不仅味道更好，而且食用功效也更胜一筹。清水煮荸荠正宗做法_马蹄冷水煮还是开水煮