绿叶子白菜怎么做好吃_白菜馅用叶子还是帮

　　绿霸白菜是我们家中经常会食用的一种蔬菜，有的白菜比较大颗，有的则比较小颗。

　　它吃起来非常鲜美甜嫩，收到了许多人的喜爱。

　　那么，白菜怎么做的好吃呢？其实方法有很多种，第一种，我们可以把生白菜放入辣椒粉和酱料进行腌制，制作成酸甜可口的泡菜。

　　第二种，我们可以放入锅中清炒，做成一道清炒时蔬。

　　第三种，我们可以像白菜剥开，放入蒜蓉和粉丝上锅蒸煮，煮成美味的蒜蓉粉丝蒸白菜。

　　第四种，我们可以放入粉丝，白菜和瘦肉，放适量水，做成白菜炖粉条，也是很美味。

　　1、将大白菜去老叶切丝;生姜切丝;干辣椒切丝;

　　2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中;

　　3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝;

　　4、锅洗净烧热，放花生油;放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

　　白菜馅用叶子还是帮：最好只要菜叶。

　　菜叶的含水量比菜帮子少很多，而且菜叶细嫩，拌馅料容易熟，其鲜甜味也较高，包饺子不会有出水的现象，口感也较好。

　　不过白菜帮并不是不能包饺子馅，只是调馅要相对麻烦一些，需现将白菜帮子进行焯水，沥干水分之后再剁碎，然后再将里面的水分给挤干净才行。

　　白菜馅饺子怎么拌馅不出水：材料：大白菜，猪前腿肉馅，酱油，五香面，葱油，姜葱末，花椒水，食用盐。

　　1、大白菜除去老叶，再剁碎细末撒上盐，腌渍一会儿后攥干水分，拌入葱油备用，腌白菜的水留用。

　　2、肉馅添加姜葱末及其所属调味品，再分批搅入花椒水至上力，随后放冷藏室腌渍。

　　3、菜和肉要单独分开调，包的时候再搅拌到一起，这样既能保证了白菜的鲜味也会避免过多的出水问题。

　　4、将准备好的食材混合，再添加蚝油，葱油搅拌，顺着一个方向搅拌均匀就可以了。绿叶子白菜怎么做好吃_白菜馅用叶子还是帮