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日期:2023/01/19 13:16作者:小编人气:
阿胶糕
红枣洗净剪去核成小条状,再用料理机打成枣泥。
提前半天把阿胶打成粉末用黄酒浸泡着,时不时搅拌下。
把炒熟的黑芝麻打成粉末,枸杞和冰糖打成粉末,红枣打成泥或小颗粒,阿胶浸泡进黄酒搅拌融化。
核桃用小火炒熟,炒之前最好别弄碎要不然受热不均容易炒糊,经验总结哦,还是不弄碎的好!
一定要用平底锅容易成型,锅底刷点芝麻香油不易粘锅哦
将融化好的阿胶黄酒倒入锅中用小火边熬边搅,熬制30分钟可加少量水,加入冰糖继续熬到如图挂旗的状态即可
加入红枣继续搅拌
加入黑芝麻继续搅拌
加入枸杞继续搅拌
最后加入核桃仁继续搅拌,熬制到比图片再干一点就可以了,一定很小火哦!!千万别熬糊了哦!!边熬边不停搅拌!
熬好关火等稍微凉一点倒入保鲜膜中压按成块,我是用两块菜板压平的,一定要包上保鲜膜,最后整理好方型可以放冰箱零度冷藏一两小时更易结块哦。
凉透后取出先切成几个均匀的大块啦!再切成小块!最好在菜板上垫上保鲜膜再切不容易粘哦!
切成小块装入保鲜的碗中,在保鲜碗里,我是错开装的,这样不容易一片一片粘在一起哦!最后放入密封放入冰箱冷藏!!我是放在零度保鲜冷藏的!吃的时候再从冰箱取出来!!
1.先捣碎阿胶,黄酒留一小碗。
用来泡阿胶,用保鲜膜封好。
2.等到黄酒把阿胶泡化了,两天之后再开始熬。
3.开中火,锅里倒一点点油。
倒入黄酒,倒入阿胶。
4.大火煮沸之后,再改为小火,用勺子不断的搅拌。
搅拌近30分钟。
这个过程一定不能糊锅。
5.从底下往上翻。
倒入冰糖,继续搅拌,一直到浓稠起芡。
形成倒三角的形状,再进行下一步。
6.加入核桃、红枣、桂圆,继续搅拌大概五六分钟。
一定要贴着底锅,不然很容易糊,切记一定要小火。
7.再加入黑芝麻、枸杞。
搅拌在一起,不久会慢慢拉出丝来。
这个时候可以两只手各拿一个勺子,一起搅拌,慢慢拉出丝来。
8.再关火再拌一分钟。
句中抹上油,将熬好的阿胶放入模具中压实。
等候冷藏3~4小时。
取出来切片,阿胶糕就制作完成了。
阿胶萝卜应相隔多久吃:建议间隔3-4小时再吃。
中医认为,萝卜是凉性食物,在吃阿胶时最好不要吃寒凉的东西刺激脾胃,以免影响阿胶营养的消化,另外,萝卜主泻、胡萝卜为补,萝卜是行气宽中、消食导滞的良好食物,和阿胶的补气补血会产生一定的冲突,建议食用阿胶后隔3-4小时再吃萝卜比较好,这样能减少萝卜对阿胶的影响。
阿胶适合什么人吃:产后女性的身体非常虚弱,需要进食滋补的食物补充缺失的营养,而阿胶是补血补气的佳品,不仅能帮助产后妇女快速恢复气血,还能促进乳汁的分泌,为宝宝提供营养。
阿胶适合什么人吃:阿胶是由驴皮等材料制成的血肉有情之品,其质地甘平质润,是补血的要药,对于贫血人群的面色苍白、气虚乏力症状是有良好的改善。阿胶和萝卜分开几个小时吃_阿胶萝卜应相隔多久吃