螃蟹吃的有点苦是什么原因_螃蟹死后肉为什么会化成水呢

　　螃蟹吃的有点苦是什么原因：螃蟹如果没有完成成熟，其中的蟹黄还太嫩的话，吃起来就会有一股苦味，但对于这种类型的螃蟹，一般养一段时间后就可以食用了。

　　螃蟹吃的有点苦是什么原因：螃蟹在生长过程及运输、销售过程中，难免会沾染一些脏东西，如果在烹调之前没有清洗干净的话，也没有用什么去腥材料的话，那么也有可能会出现发苦现象。

　　螃蟹吃的有点苦是什么原因：如果螃蟹是病的或者变质了的，那么吃起来的味道也会大打折扣，而且还有可能会对健康造成危害，因此这样的螃蟹不能吃。

　　螃蟹死后肉为什么会化成水呢：由于螃蟹中主要含有的是蛋白质、脂肪、胆固醇、水分及多种矿物质与维生素成分，而螃蟹死后，这些成分就会因细菌微生物的分解，变成低级产物及水。

　　并且本身含有的水分及被分解的水分是会挥发流失的，因此而螃蟹在死后不仅会化成水，还会出现空壳现象，但这个过程一般都需较差时间，所以螃蟹在死后尽快食用即可。螃蟹吃的有点苦是什么原因_螃蟹死后肉为什么会化成水呢