哪些食物含鞣酸_富含鞣酸的食物

　　水果非柿子莫属，谁都知道柿子含有大量的单宁，所以没有熟的柿子很涩，那就是单宁。

　　涩柿子属于可溶性单宁含量较高的食物，其所含的可溶性单宁能在胃酸的作用下与蛋白质结合形成鞣酸蛋白质，很难溶于水，沉积在胃内，再加上柿子中的果胶、纤维等其他成分，混在一起形成“胃柿石”，可能造成消化道阻塞，导致腹痛。

　　但这是在胃里发生的，而且需要食用很多单宁含量高的涩柿子。

　　杮子，君迁子，葡萄，李子，野梨，干果中的山核桃，橘子、桃子、石榴、山楂等都含有单宁。

　　但以柿子、君迁子为高。

　　富含鞣酸的食物：小龙虾中含有大量的蛋白质，因此不建议将小龙虾和富含鞣酸的食物一起食用，例如石榴、柿子、李子、茶叶等，否则会使得小龙虾中的蛋白质会与鞣酸结合发生反应生成沉淀物，从而会增加肠胃的负担，还会影响机体对蛋白质的吸收。

　　温热性食物：小龙虾性热，通常在烹调小龙虾的时候还会加入花椒、大蒜、辣椒等刺激性配料，食用后很容易上火，所以在吃小龙虾的时候不建议再食用其他温热性食物，以免上火，并且最好能搭配降火食物一起食用。哪些食物含鞣酸_富含鞣酸的食物