泡燕窝用什么水_泡燕窝用冷水还是热水

　　浸泡燕窝用净化软水、纯净水和白开水为宜，并且需用常温水。

　　热水浸泡会损坏燕窝的水溶性蛋白，从而使营养成分流失。

　　切忌用自来水浸泡，且不论自来水中的漂白粉以及氯气多严重，自来水本身为硬水，会影响燕窝的发头（燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好）。

　　泡燕窝用冷水还是热水：冷水。

　　泡燕窝的时候一定要使用冷水，因为冷水比较温和，能将燕窝慢慢泡软，燕窝中营养成分也能更好析出，口感和营养都会更好。

　　如果用热水的话，就会直接将燕窝给烫软，很容易会破坏燕窝中营养成分，同时也影响口感。

　　另外在浸泡燕窝的时候最好只用纯净水、蒸馏水或者是凉白开，而不宜直接使用自来水，因为自来水中含有大量的杂质、细菌，这样会对燕窝造成破坏。

　　燕窝泡好了能隔天炖吗：可以。

　　燕窝泡好之后是可以放到第二天再炖的，但前提是一定要将燕窝放冰箱中冷藏保存，以防止细菌滋生。

　　但燕窝放了一天之后其口感可能会受一定影响，营养成分也可能会有所流失，所以为了保证最佳的口感和营养价值，泡好的燕窝最好能当天食用。泡燕窝用什么水_泡燕窝用冷水还是热水