核桃为什么要拿盐水煮_盐水煮蚕豆的功效

　　是煮核桃仁。

　　盐水煮核桃

　　原料：核桃仁500克，精盐25克。

　　做法：

　　1.将核桃仁放入热开水中浸泡10～15分钟，然后用手搓去核桃仁上的软皮，捞出，沥净水分。

　　2.将去皮的核桃仁摊平，置于阳光下曝晒1天至干。

　　3.将晒干的核桃仁倒入盐水(预先将盐加250毫升水溶化)盆中拌匀，浸泡15～20分钟后捞出沥净盐水。

　　4.取铁锅置于文火上烧热，倒入核桃仁翻妙20～25分钟，待其呈黄色时，即可离火。

　　盐水煮蚕豆的功效： 1、健智益脑。

　　蚕豆中含有丰富的营养，比如B族维生素、钙、磷脂等成分，这些成分被人体摄入以后对于大脑中枢的神经系统发育有很好的促进作用，能够帮助增强人的记忆力。

　　2、美容养颜。

　　蚕豆中的胡萝卜素和磷脂等成分可以帮助人体提高新陈代谢水分，具有一定的美容养颜的作用。

　　3、增强免疫力。

　　蚕豆中含有多种人体所需的蛋白质以及维生素，人食用以后可以很好地补充营养，起到提高免疫力的作用。

　　蚕豆怎么挑选： 1、通过颜色。

　　一般品质较好的蚕豆是翠绿色的，挑选的时候还有观察是否掉色，如果掉色的话就不建议购买。

　　2、通过形状。

　　一般蚕豆都是圆扁扁的，而品质较好的蚕豆比较丰满圆润，这样蚕豆吃起来口感很好。

　　3、通过质感。

　　在挑选的时候也可以用手捏蚕豆，如果比较有硬度的话，那么是品质较好的，就建议购买。核桃为什么要拿盐水煮_盐水煮蚕豆的功效