手磨的咖啡豆可以直接用开水冲吗_手磨咖啡用冷水煮还是用热水

　　那是需要过滤的,烘焙咖啡豆磨成的粉并不是速溶咖啡粉可以直接冲,而是需要过滤的(凡是咖啡机都自带有过滤网).直接用水冲出来的效果(口感)不好.

　　手磨咖啡用冷水煮还是用热水：热水。

　　煮咖啡对水温有着精确的要求，就是要用92-96度的热水，如果水温过低的话，就会导致咖啡和水接触很长时间，也不能将香味和营养充分激发，但要是水温过高的话，又会导致咖啡中的油质被破坏，口感变的又苦又涩，所以手磨咖啡在煮的时候，最好用92-96度的热水。

　　手磨咖啡要煮多长时间最好：使用不同的煮制方法需要不同的时间，如果是用咖啡机煮的话，一般只需要4分左右就好了，但要是明火煮制的话，则需要10-15分钟左右。

　　其中明火煮制需要注意的是，咖啡只要出现泡沫时就可以停止了，因为咖啡的泡沫会携带香味物质，如果继续煮制的话，就会导致泡沫被破坏，使香味物质随着挥发，因此为避免影响咖啡口感，最好在出现泡沫的时候就停止。手磨的咖啡豆可以直接用开水冲吗_手磨咖啡用冷水煮还是用热水