干香菇一般要泡多久才能食用_小龙虾煮的时候要不要去头

　　干蘑菇，也就是我们常说的干香菇，若是那种个头小的,应该泡发6——10小时(以温热水与凉水区分),个头较大的,应该泡发8——12小时(由水温区分)。

　　我们日常操作都是用凉水,头天晚上泡发,第二天中午食用。

　　如果你觉着这样太麻烦的话,可以提前一两天就泡发,因为冬菇在常温下,即使是泡上72小时,也不会发粘变质的,何况现在还有冰箱帮忙,即使是一周也不成问题的。

　　干蘑菇泡发的4个小窍门：

　　4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。

　　泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。

　　拓展资料干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。

　　香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。

　　另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

　　香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下山活中珍贵野菌珍品，其营养丰富，口感鲜美细嫩，历来被人们视为席上佳肴。

　　在香菇采摘后，将其烤制成干菇，不但可以提升其附加值，而且易于保存，销路也好。

　　浸泡半至一小时就行。

　　水发干香菇时，可先冲洗去其尘土，置适量温凉净水(低于40℃)中浸泡半至一小时。

　　泡干香菇的时候，最好用20—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。

　　另外，浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。

　　香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。

　　适合各种人群，四时皆宜，没有禁忌。

　　烹调时注意保护其营养和医药成分。

　　不可过度浸泡。

　　小龙虾煮的时候要不要去头：可以去头。

　　小龙虾的头部含有胃脏、胰脏等多种器官，积累了小龙虾身上大量的细菌和毒素，所以是不可食用的。

　　所以在处理小龙虾的时候要将小龙虾的虾头去掉，除了虾头之外，虾腮以及虾线也是不能吃的。

　　如果在煮小龙虾之前没有将这些部位去掉的话，吃的时候在清理也是可以的。

　　小龙虾的壳可以直接吃吗：可以，但一般不建议吃。

　　小龙虾的壳是可以吃的，壳中含有丰富的蛋白质、钙质等多种矿物质成分，且本身无毒性，经常食用对身体有一定好处。

　　但小龙虾外壳质地比较硬，不是很好嚼碎，吃起来容易损伤牙齿，并且还会增加肠胃的消化负担，因此一般不建议食用。干香菇一般要泡多久才能食用_小龙虾煮的时候要不要去头