泡杨梅酒需要放冰糖吗_杨梅酒为什么要放冰糖

　　你好，泡杨梅酒可以加冰糖。

　　杨梅酒要放多少冰糖

　　杨梅酒配制比例一般是，酒：杨梅：冰糖的比例5：5：1比较合适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。

　　当然，比例也并不是要求很严格，甜度看个人口感，白酒能够浸过所有的杨梅即可。

　　但大致这样的比例会比较好喝。

　　杨梅泡酒怎么泡

　　(一)杨梅酒的用料

　　主料：杨梅500克、江米酒500毫升;

　　辅料：冰块适量;

　　调料：冰糖150克、蜂蜜适量。

　　(二)杨梅酒的做法

　　1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅，我用的是二锅头。

　　2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

　　3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。

　　4、启封后，要迅速分离果肉和酒。

　　喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。

　　杨梅用什么酒泡好

　　泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。

　　除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。

　　杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。

　　泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。

　　杨梅酒每天喝多少合适

　　一天大概在中餐和晚餐的时候小酌一杯就可以。

　　主要作用：预防中暑，具有养胃健脾，养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲。

　　杨梅中所含的氰氨类、脂肪油等有抑制癌细胞的作用。

　　此外杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌也有积极作用。

　　杨梅含有多种机酸，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。

　　杨梅酒一次能喝多少

　　一般杨梅酒一次喝50-100毫升就行了。

　　杨梅酒是用白酒浸泡而来的，酒的度数还比较高，所以依个人的体质不同，饮用杨梅酒建议控制在50-100毫升中，不要喝太多了。

　　杨梅酒为什么要放冰糖：提升甜度。

　　冰糖在杨梅酒中起催化作用，主要是为了去除杨梅中的酸味，提升杨梅酒的甜度，这样能更杨梅酒的口感更好。

　　但如果不喜欢太甜或者是更喜欢杨梅酒本身的原味的话，不放冰糖也是可以的，不放糖的杨梅酒味道虽然有一些酸，但却有止泻的作用，这种还能作为一种药酒来使用。

　　杨梅酒的杨梅可以泡第二次吗：不能。

　　杨梅泡酒是只能泡一次的，因为杨梅泡一次之后里面的营养成分就被释放出来的，再次泡酒的话会大大降低杨梅酒的口感，并且杨梅酒的营养价值也会大打折扣。

　　如果要泡第二次的话，建议重新购买新鲜杨梅。泡杨梅酒需要放冰糖吗_杨梅酒为什么要放冰糖