灌香肠肉是打碎还是切片好_香肠的肉要剁碎吗

　　灌香肠的肉可以切成块，先把瘦肉切成块，再切成肉片，然后再切成肉条，最后切成小方丁，需要把瘦肉丁进行漂洗，然后再腌制以后使用。

　　香肠的肉要剁碎吗：不建议剁碎。

　　虽然说香肠的肉不论剁不剁碎，都可以制作成香肠，但将肉完全剁碎进行制作的香肠，在经过风干、晾晒、熏制等步骤后会将水分去除，容易在切的时候散开，并且吃起来的口感不够紧实。

　　而将肉切成条状制作的话，不仅可以避免切的时候发散，还可以使香肠食用的口感更具有肉的紧实感，所以不建议将香肠的肉剁碎。

　　香肠放些什么调料好吃：根据个人口味看。

　　由于各个地区的风俗习惯不同，导致香肠有很多类型，比如常见的广味儿香肠、川味儿香肠、贵州麻辣香肠、睢宁香肠、莱芜香肠、济南香肠等，使用的调料都会有所区别，而每个人对食物口味的偏好都不同，所以香肠放些什么调料好吃，并没有明确的规定，主要根据个人口味来看。灌香肠肉是打碎还是切片好_香肠的肉要剁碎吗