水芹菜怎么做好吃_水芹菜可以生吃吗

　　1清炒芹菜

　　将芹菜用清水洗净，切成段，保留一些叶子；锅中烧开水，把芹菜梗飞水一下，（叶子不需要飞水）。

　　将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入红辣椒丝，蒜头碎，生姜丝炒香，再倒入飞过水的水芹菜梗翻炒一下，再加入水芹菜叶子，翻炒，放入盐，酱水，少许芝麻。

　　翻炒均匀后，即可出锅装盘。

　　2、水芹菜饺子

　　将猪肉洗净剁成肉末，放入适量精盐、酱油、料酒，搅匀腌制一会儿。

　　芹菜干净切碎。

　　将猪肉馅、芹菜放入容器里，倒入盐，油、鸡精搅匀，面粉和成面团，饧好后切成小剂子，擀成薄饺子皮，包成饺子，锅中放入足量水，水烧开后，放入饺子煮熟即可。

　　3、水芹菜炒肉片

　　准备材料：水芹菜、猪肉、红辣椒、油、酱油、芝麻油、盐、姜、蒜。

　　做法：

　　水芹菜去根须，去掉少许水芹菜叶子，洗净后，切成段，把水芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，（注意水芹菜的叶子不需要焯水）备用。

　　瘦肉洗净剁成肉末，加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。

　　红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。

　　准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。

　　后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒，直至肉末炒散。

　　倒入水芹菜段，大火快速和锅中的肉末翻炒，这时放盐和少量酱油。

　　炒到芹菜熟后，熄火起锅即可。

　　水芹菜是一种野菜，在我们南方气候比较热的夏天展出来的水芹菜好鲜嫩，我每次去到菜地沟边都拿点回家去做来吃，先把水芹菜洗干净，切短点然后放菜油和辣椒一起炒，还可以煮熟以后拿来凉拌，吃起来很美味，可口脆脆的很好吃，对高血压患者帮助降血压。

　　水芹菜可以生吃吗：不建议生吃。

　　虽然说水芹菜生吃的话营养价值比较高，但是对于蔬菜类食材来说，其中都含有一定的草酸，生吃的话可能会带有一定的苦味和涩味。

　　而且水芹菜一般是生长在池沼、水沟、水田边上的，其根茎和叶片上可能会带有一些灰尘、泥土、细菌以及寄生虫等，如果不清洗干净就吃的话可能会引起身体出现不适的情况，所以一般不建议用来生吃。

　　水芹菜与野芹菜的区别：有没有绒毛。

　　水芹菜是生活中一种十分常见的野菜，是可以食用的；但是野芹菜是具有一定毒性的，又被叫作毒芹、白头翁等。

　　两者从外观上看起来是十分相似的，比较明显的区别就是水芹菜的茎秆上没有毛，而野芹菜的茎秆是毛茸茸的，所以在购买的时候一定要区分开两者的区别，以免吃到野芹菜，对身体健康造成不利的影响。水芹菜怎么做好吃_水芹菜可以生吃吗