端午节吃粽子的由来[又是一年端午时]

　　端午节，古时又称端五节龙舟节重五节菖蒲节等，“端午”二字最早出自西晋新平太守周处所著《风土记》中，此人正是语文课本里“周处除三害“的那个周处。

　　金庸老爷子的小说《笑傲江湖》里写到日月神教一年一度的佳节就是端午节，在这一天全教上下人员都齐聚一堂，尽情吃喝，尽情享乐。根据干支历法，按十二地支顺序推算，第五个月为“午月”，午日又称为“阳辰”，故端午节又称为端阳节。

　　我们一提到端午节，脑海里立刻就蹦出了吃粽子和划龙舟的情景来。

　　粽子，即粽籺，籺[hé]本义是米麦的碎屑，在百越一带是用米或米粉辅以馅料做成的美食。粽子是民间俗称，主要是由糯米、各种馅料，外面用箬叶、菰叶、芭蕉叶或柊[zhōng]叶包裹而成，形状多样，大多是圆角状、四角状。粽子由来久远，最早是百越先民用来祭祀祖先神灵的贡品。

　　关于粽子最早的文字记载，始于东汉许慎的《说文解字》：“糉者，芦叶裹米也。”东汉末年，出现了最早的广州咸水粽，人们用草木灰水浸泡黍米，以菰叶包裹成四角形，因草木灰呈碱性，故称咸水粽。

　　到了晋代，粽子成了端午节的节庆食物。《风土记》里记载：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。”这里的“角黍”就是粽子，北方产黍，人们用黍米包粽子，呈角状。而在南方，人们将稻米填充于竹筒内，称为筒粽。在晋代之前，世上只有原味白粽这一种，什么馅料都不添加。而在晋代，人们已经开始用糯米包粽子了，里面还添加中草药，可谓口味独特。

　　南北朝时期，粽子馅料丰富多样，里面会加入板栗、红枣、赤豆、肉等，粽子也成了亲朋好友互相馈赠的礼物。

　　到了唐朝，糯米、江米已经取代黍米，粽子用米“莹白如玉“，出现了菱形、锥形的样式。

　　宋代，饮食文化和商品经济发达。不仅有沿街叫卖的货郎，还有专卖粽子的店铺。蜜饯粽开始出现，各种果品入粽已经十分流行。

　　元明时期，包粽子的材料由菰叶变为箬叶，后又变成芦苇叶。同时粽子的品种亦丰富多彩。

　　到了清朝，粽子品种更加丰富，豆沙、胡桃、松仁、红豆等都是寻常辅料，清代还出现了“火腿粽子“，可谓是闻名遐迩。

　　中华民族是龙的传人，早在上古时期，百越先民就以龙为图腾，在端午日以龙舟竞渡的方式举行部落图腾祭祀活动。

　　魏晋南北朝时期，社会动荡，战争不断，人们饱尝战乱之苦，百姓最重视的习俗是“辟兵缯“，端午节这天大人小孩手臂上都要缠上五彩丝线，祈望躲避兵灾瘟疫。这种习俗逐渐取代了龙舟竞渡的风俗。

　　唐朝年间，社会稳定，经济繁荣，人们生活相对安宁。龙舟竞渡之风鼎盛，并流传到其他国家。

　　到了宋代，娱乐活动十分丰富，在端午节不仅有拜天之礼、射柳之俗及蹴鞠娱乐活动，还少不了龙舟竞渡活动，热闹非凡。

　　明清时期，龙舟竞渡的规模越来越大，时间也越来越长。《武陵竞渡略》记载，“四月八日揭篷打船，五日一日新船下水，五日十日十五日划船赌赛，十八日送标。”也就是说，龙舟比赛活动从开始到结束要持续差不多一个月。

　　端午节，正值仲夏，阳气旺盛，万物至此皆盛，各种毒虫、害虫滋生。古人形容此间为“恶月恶日“、”五毒尽出“，认为草药的药性是一年里最强的时候。所以，端午节除了人尽皆知的粽子、龙舟民俗外，其他习俗主要是反映人们祛病防疫、驱邪禳灾的美好愿望。

　　比如拴五色线、洗草药浴、画额、戴香囊、薰苍术、采药制凉茶、喝雄黄酒……

　　南朝梁宗懔的《荆楚岁时记》里记载，“采艾以为人，悬门户上，以禳毒气。“端午这日，家家都要插上艾草，挂上菖蒲，用来驱蚊、辟邪。

　　犹记得小时候的电视剧《新白娘子传奇》里就有端午节喝雄黄酒的习俗，只不过许仙不知道的是，本是祛病辟邪的雄黄酒却使白娘子现了形。

　　每年端午，不能不提到一位文化名人—屈原。不管端午节是不是纪念屈原，这都已不重要。重要的是“屈原“这个文化符号，将粽子、龙舟和端午节等诸多元素紧密地联系起来，深深地影响了后世子孙，让中华传统文化流芳百世，经久不衰。

　　农历五月初五，在这个古老的节日里，让我们一起许下最美好的心愿：愿亲朋好友没病没灾，愿国家年年风调雨顺，愿自己岁岁平安键康。端午节吃粽子的由来[又是一年端午时]