三伏天什么菜可以晒干了储存[我们一起来看看吧]

　　现在正值三伏天，正是各种蔬菜水果大量上市的季节，经常做饭的人都知道，当季蔬菜最好吃，反季节蔬菜不仅贵还没有味道，要是在冬天想吃到原汁原味的豆角、茄子、黄瓜、西红柿等蔬菜，就没那么容易了。

　　其实想要在冬天吃到原汁原味的反季节蔬菜很简单，我们可以根据各种蔬菜的特性选择合适的晾晒方式在夏天晒干保存，下面，我们一起来看看吧!

　　说起晒后什么菜最好吃，豆角干肯定是榜首了。

　　具体方法如下：

　　①我们首先把新鲜的豆角掐头去尾后放在水里，清洗干净后开始烧水，在锅里加一点食盐，这样可以让豆角好保存和增加口感。

　　②水烧开后把豆角放进水里煮，煮5分钟看见豆角变得微黄，用筷子挑起来可以自然下垂就可以了。

　　③把豆角捞出来沥干水分，再整齐地搭在有阳光通风的架子上就可以了，由于夏天气温很高，差不多半天时间就可以完全晾干了。

　　现在正是茄子大量上市的季节，晒干后的茄子炖肉一点也不比肉差，而且吃起来还会特别筋道，晒茄子干比较简单。

　　具体方法如下：

　　①把茄子清洗干净后切成长条或者自己喜欢的形状，然后加入盐腌制半个小时。

　　②腌制后用手攥干水分，放在太阳下晾晒干后密封保存就可以了。[如果想要形状好的话可以不用盐腌制，直接切好后用开水焯水3分钟就可以晾晒了]

　　黄瓜其实也是可以晒成干的，冬天用来炖肉也很不错。

　　具体方法如下：

　　①准备适量新鲜的黄瓜，清洗干净后切成黄瓜片或者黄瓜条，加入盐抓拌均匀后腌制一个小时。

　　②腌制后把水控干净，然后放在干净的篦子上，放在太阳下暴晒就可以了。

　　不少人喜欢吃冬瓜干，其实冬瓜晒干后也是非常好吃的，冬天用来炖肉吃着味道非常香，很容易上瘾。

　　具体方法如下：

　　①准备好削皮的冬瓜，切成一般做菜时的薄片[5毫米左右]。

　　②将切好的薄片挂在晾衣杆或者篦子上晾干即可密封保存。

　　这类蔬菜的晾晒方式相似，晒干后用水泡过烧汤做菜都是非常美味的。

　　具体方法如下：

　　①将新鲜的马齿苋择干净后用水清洗干净，然后控干水分。

　　②在锅中加入1勺盐，煮开后放入马齿苋，焯水3分钟即可捞出放入凉水中浸泡。

　　③浸泡5分钟即可捞出挂在架子上晾晒，在阳光下暴晒并经常反面，一般1~2天就可以完全晒干了。

　　西红柿干也是可以晒干保存的，而且做法很简单，只需要把西红柿清洗干净后切成薄片，然后直接放在太阳下晒干就可以了，注意要防止苍蝇的靠近，放在阳光好、通风的地方晾晒即可。

　　如果西红柿太熟不好切的话，也可以直接洗干净放进冰箱里冷冻，等到冬天吃的时候提前半个小时拿出来切碎，味道也是很棒的。

　　这6种蔬菜晒好后一定要密封保存，吃的时候在水里浸泡或者清洗干净后直接放进锅里炖就可以了，非常的方便。

　　很多人认为晒干后营养成分就会大量流失，其实不然，晒干后只是水分流失，只要不在新鲜的时候不大量攥干水分，就不会导致营养成分流失。三伏天什么菜可以晒干了储存[我们一起来看看吧]