新鲜马齿苋煮水喝要煮多久_马齿苋需要焯水几分钟

　　可以跟鸡一块煮，煮20分钟左右。

　　做法的具体步骤如下：准备材料：马齿苋400克、绿豆100克、猪踭400克、生姜3片。

　　马齿苋洗净；绿豆洗净，稍浸泡；猪踭洗净，切大块状。

　　先把绿豆猪踭生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，下马齿苋，滚20分钟后调入适量食盐便可。

　　中医认为在夏季食用马齿苋对清热解毒、治疗肠类和大便干结、小便赤涩有显著作用。

　　而绿豆能消暑止渴、利尿润肤，所以自古以来被作为消暑解毒的良药，合而煲猪踭，消脾胃之湿热，祛皮肤之湿毒。

　　马齿苋需要焯水几分钟： 2-3分钟即可。

　　马齿苋焯水过后在其味道会清甜好吃一些，而且卖相也更好，但是马齿苋焯水的时间要把握适当，因为焯水时间过长的话，马齿苋中的维生素、矿物质等微量元素也会随之流失，降低了食用价值，同时吃起来也有软烂、发腻的情况，因此建议马齿苋焯水时间控制在2-3分钟就可以了。

　　马齿苋焯水后要过凉水吗：建议过凉水。

　　马齿苋的成分中含有较多的草酸物质，这使得马齿苋吃起来口感偏酸涩，因此需要焯水来去除，而在焯水后最好放凉水中过一遍，因为马齿苋焯水后与空气中的氧气接触会产生热氧作用，使得营养继续流失，同时马齿苋也会失去原有的色泽和营养，因此马齿苋在焯水后最好及时过凉水降温。新鲜马齿苋煮水喝要煮多久_马齿苋需要焯水几分钟