包冻饺子怎么和面才不会开裂

　　包冻饺子和面不会开裂的方法，首先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中，按500g面粉一个鸡蛋的比例，和面时一定要用冷水，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪花状，否则饺子皮容易破，用手沾水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饬30分钟左右，将饬好的面团，继续揉成光滑的面团，即可擀饺子皮。

　　工具/材料

　　鸡蛋、面粉、冷水

　　步骤 （共5步）

　　鸡蛋打散

　　把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中，按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。

　　冷水和面

　　和面时一定要用冷水，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪花状，否则饺子皮容易破。

　　揉成面团

　　用手沾水和成光滑的面团。

　　饬面团

　　面团盖上保鲜膜，饬30分钟左右即可。

　　揉面团

　　将饬好的面团，继续揉成光滑的面团，即可擀饺子皮。

　　总结

　　把鸡蛋在盆中打散，把面粉放入盆中，按500g面粉一个鸡蛋的比例，和面时一定要用冷水，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪花状，否则饺子皮容易破，用手沾水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饬30分钟左右，将饬好的面团，继续揉成光滑的面团，即可擀饺子皮。包冻饺子怎么和面才不会开裂