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日期：2022/11/25 17:06作者：小编人气：
视情况而定。牛奶在零下5度左右就会开始结冰，若车里温度在零下5度左右，则牛奶会被冻坏，反之不会。冷冻的牛奶中的脂肪、蛋白质会分离，乳酪素呈粉状凝结，味道明显减弱。并且其中的营养成分不易被人体吸收，因此生活中一般不会冷冻保存牛奶。
不同种类的牛奶的保存方法不同。牛奶的种类有消毒鲜奶和灭菌奶，其中消毒鲜奶是采用巴氏消毒(63℃，30min或75~90℃，15~16sec)制成的液态奶制品，需要冷藏保存。
超高温奶是经过高温瞬时灭菌(120~140℃，1~2sec)而成，可在常温下储藏30-40天。传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品，可以在常温下保存6个月以上。牛奶放车里会不会冻坏
