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和面用冷水还是热水

日期:2022/11/21 09:45作者:小编人气:

导读: 和面到底是用冷水还是热水这个没有硬性规定,但可以根据要制作的食物来决定用热水还是冷水。一般蒸包子馒头用温热水和面可以让酵母化开,让包子的口感更松软。如果是用面粉制作面条、饺子等食物做好用冷水和面,这样和出来的面皮更加劲道。和面用冷水还是热水...

  和面到底是用冷水还是热水这个没有硬性规定,但可以根据要制作的食物来决定用热水还是冷水。一般蒸包子馒头用温热水和面可以让酵母化开,让包子的口感更松软。如果是用面粉制作面条、饺子等食物做好用冷水和面,这样和出来的面皮更加劲道。和面用冷水还是热水

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