煮蚬子怎么煮

　　首先将蚬子用水清洗干净备用；大蒜切片、生姜切丝、辣椒切小段、葱切沫备用；锅中倒入适量的油、烧热，放入蒜片、姜丝、辣椒段炒香；往锅中放入蚬子，翻炒几下，并加入适量的清水，开大火炖煮五分钟左右，片除上面浮起来的泡沫，放入适量的料酒和盐调味；最后将蚬子汤起锅，倒入盆中，撒入葱花即可。

　　工具/材料

　　蚬子400g、辣椒5g、生姜10g、葱花5g、盐5g、料酒10ml、大蒜5g

　　锅、水

　　步骤 （共6步）

　　洗蚬子

　　将蚬子用水清洗干净备用。

　　处理辅料

　　大蒜切片、生姜切丝、辣椒切小段、葱切沫备用。

　　炒香辅料

　　锅中倒入适量的油、烧热，放入蒜片、姜丝、辣椒段炒香。

　　倒入清水

　　往锅中放入蚬子，翻炒几下，并加入适量的清水。

　　炖煮并调味

　　开大火炖煮五分钟左右，片除上面浮起来的泡沫，放入适量的料酒和盐调味。

　　起锅并撒入葱花

　　将蚬子汤起锅，倒入盆中，撒入葱花即可。

　　总结

　　煮蚬子的方法，如上所述，但在制作时，应将煮蚬子的时间控制在4-6分钟左右，避免煮制时间过长，蚬子失去原本的鲜味。煮蚬子怎么煮