怎样煮荷包蛋既成型又不粘锅

　　鸡蛋比较常见的一种吃法就是做成荷包蛋，荷包蛋营养丰富，制作快捷，煮荷包蛋看似简单，但要打出一个完整的荷包蛋，也是需要一些技巧的。煮荷包蛋既成型又不粘锅的方法有：可以用汤勺煮荷包蛋，可以蒸荷包蛋，还可以关火焖煮荷包蛋。

　　工具/材料

　　鸡蛋、花生油

　　锅、汤勺、

　　步骤 （共3步）

　　用汤勺煮

　　取一个干净的汤勺热一下，然后勺底刷上一层薄薄的花生油，打入一个鸡蛋，锅里的水冒小泡泡后，就将汤勺放入锅里，记住水不要淹没鸡蛋，等3分钟后荷包蛋凝固成型后，再轻轻将荷包蛋滑入锅里，再煮5分钟等蛋黄全部熟后即可出锅。

　　蒸荷包蛋

　　取一个平常吃饭的碗，碗底刷点花生油，然后打入一个生鸡蛋，等锅里的水响冒泡后，将鸡蛋放在蒸托上面，开大火蒸7-8分钟即可。

　　关火焖煮

　　等锅中水冒泡后，打入鸡蛋，然后立马关火，盖上盖子，让鸡蛋静止3分钟等蛋白凝固后，再开小火煮4-5分钟即可。

　　总结

　　煮荷包蛋既成型又不粘锅，可以用汤勺煮荷包蛋，可以蒸荷包蛋，还可以关火焖煮荷包蛋，具体做法如上所述。但需要注意的是，一定要用小火煮，如果火太大，水沸腾的厉害，就会将鸡蛋冲散。怎样煮荷包蛋既成型又不粘锅