羊肉怎么做不膻

　　羊肉洗干净切块备用。将羊肉放入锅里焯水，捞起备用。生姜切成片、大葱切成段。焯过水的羊肉重新下锅，加水、生姜、大葱、八角，小火煮两个小时，中途要将汤里出现的浮沫打掉。生抽、白醋，辣椒油倒入碗里，搅拌均匀，调成酱汁。煮好的羊肉装盘，均匀撒上少许盐，蘸调料汁即可食用。

　　工具/材料

　　羊肉

　　生姜、八角、食盐、大葱、生抽、白醋、辣椒油

　　步骤 （共6步）

　　处理羊肉

　　羊肉洗干净切块备用。

　　羊肉焯水

　　将羊肉放入锅里焯水，捞起备用。

　　切葱姜

　　生姜切成片、大葱切成段。

　　羊肉加葱姜八角炖煮

　　焯过水的羊肉重新下锅，加水、生姜、大葱、八角，小火煮两个小时，中途要将汤里出现的浮沫打掉。

　　调酱汁

　　生抽、白醋，辣椒油倒入碗里，搅拌均匀，调成酱汁。

　　羊肉煮好出锅

　　煮好的羊肉装盘，均匀撒上少许盐，蘸调料汁即可食用。

　　总结

　　羊肉洗干净切块备用。将羊肉放入锅里焯水，捞起备用。生姜切成片、大葱切成段。焯过水的羊肉重新下锅，加水、生姜、大葱、八角，小火煮两个小时，中途要将汤里出现的浮沫打掉。生抽、白醋，辣椒油倒入碗里，搅拌均匀，调成酱汁。煮好的羊肉装盘，均匀撒上少许盐，蘸调料汁即可食用。羊肉怎么做不膻