炸酥鱼怎么炸才酥脆

　　首先将鱼放入碗中，在碗中放入料酒，淀粉，生姜腌制十分钟。另准备一个碗，在碗中加入淀粉，鸡蛋和清水搅拌均匀调成面糊面糊。接着起锅烧油，等油温烧至5成热，转为小火，把鱼一条一条放入锅中，慢慢煎炸至金黄即可。

　　工具/材料

　　小鱼

　　鸡蛋、面粉、料酒、淀粉、生姜、食用油

　　步骤 （共3步）

　　鱼腌制十分钟

　　鱼放入碗中，在碗中放入料酒，淀粉，生姜腌制十分钟。

　　调面糊

　　另准备一个碗，在碗中加入淀粉，鸡蛋和清水搅拌均匀调成面糊面糊。

　　小鱼炸至金黄即可

　　起锅烧油，等油温烧至5成热，转为小火，接着把鱼一条一条放入锅中，慢慢煎炸至金黄即可。

　　总结

　　首先将鱼放入碗中，在碗中放入料酒，淀粉，生姜腌制十分钟。另准备一个碗，在碗中加入淀粉，鸡蛋和清水搅拌均匀调成面糊面糊。接着起锅烧油，等油温烧至5成热，转为小火，把鱼一条一条放入锅中，慢慢煎炸至金黄即可。注意事项：煎鱼时要小火，火太大要焦。炸酥鱼怎么炸才酥脆