青口怎么吃

　　将罗勒切碎，姜和蒜切成粒，干辣椒切段，将青口清洗干净备用；锅内烧油，下干辣椒等配料翻炒出香味；放入青口快速翻炒，待青口壳张开后，放入沙茶酱，继续翻炒均匀；稍后放入罗勒，翻炒入味；最后根据口味，放入盐调味；翻炒到青口的壳都张开即可出锅。

　　工具/材料

　　青口500g

　　油、盐、沙茶酱、罗勒、蒜、姜、干辣椒

　　步骤 （共7步）

　　准备配料

　　将罗勒切碎，姜和蒜切成粒，干辣椒切段。

　　清洗青口

　　将青口清洗干净备用。

　　炒配料

　　锅内烧油，下干辣椒、蒜末、姜末、翻炒出香味。

　　放入青口

　　将洗干净的青口放入炒锅内，快速翻炒。

　　放沙茶酱

　　待青口的壳微微张开后，放入沙茶酱，继续翻炒均匀。

　　放罗勒

　　放入准备好的罗勒，翻炒均匀入味。

　　放入食盐翻炒出锅

　　最后根据口味，放入盐调味；翻炒到青口的壳都张开即可出锅。

　　总结

　　锅中翻炒青口时的火候要控制好，一般张口后，旺火再炒1-2分钟即可出锅；如果炒到壳内的肉掉出，就太熟了，影响口感。青口怎么吃